Chokladbrownie

En riktigt god chokladbrownie gjord på fiberrikt kokosmjöl och hälsosam olivolja. 

Ingredienser:

1 dl kokosmjöl

3/4 dl kakao

3/4 dl kokossocker

1 nypa salt

4 ägg (gärna utomhusgående)

3/4 dl olivolja (kallpressad)

1/2 dl chokladknappar eller hackad mörk choklad av hög kvalitet 

Blanda alla ingredienser utom chokladen i en skål. Vänd sedan ner chokladen. Fördela i en ugnssäker form, ca 20×15 cm. Jag smörjer formen med olivolja och ”bröar” med kokosflingor. Grädda i ugn 25-30 minuter, 180 grader. Låt brownien svalna innan servering. Förvaras i kylen. Gott att servera med hallon och vaniljkvarg! ♥